Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Volia ce que vous propose l'équipe du restaurant " Les TERRASSES DE LYON " à la Villa Florentine Lyon 69005
Demi-final du MOF Cuisine 2015
Sirha LYON EUREXPO 2015 Ok, on est prèt "Badges en poches" ....Du samedi 24 janvier 2015 au mercredi 28 janvier 2015...
Solidaire, je suis pour le partage comme la "Cuisine" Je suis CHARLIE
Bon anniversaire monsieur Paul , 89 ans aujourd'hui et toujours la Toque , bravo ! Je vous souhaite encore de nombreux jours de bonheur .
Joyeux Noël à tous.
Une idée de préparation pour un apéritif dînatoire: Une bonne et " vrai" baguette de pain bien fraîche et coustillante et un peu de beurre battu, fleur de sel et du jambon..." Sérrano, Italien et pourquoi pas un bon de Savoie ". Joli non ?
Bravo à ces jeunes et leur Professeur , la transmission , le partage, l''apprentissage de ce métier et des valeurs qu'il véhicule " Culinairement votre !
Une des plus belle maison de Lyon perd son Chef . Un des meilleurs chef actuel "à mon goût ".. Davy j'en suis certain na pas fini de nous faire réver ..
Bravo les chefs !!
Ne soyont pas chauvin !!!
Habiller de graines de pavot, ou pistaches. Ingrédients : fromage type carré frais pistaches concassées graines de pavot Former des billes avec chaque carré de fromage. Ecraser les pistaches, puis rouler les billes dans les miettes de pistache obtenues....
Croustillant praliné chocolat intense. ( En entremet "Boutique" )
Vivement 2017 du 21 au 25 janvier à Eurexpo Il y a 30 ans j'y était et oui c'était .... Le 1er Festival Mondial Bonne Cuisine" en Novembre 1987"
Je vous souhaite à tous un très très Joyeux Noël 2015 Culinairement votre .....
Sirha 2013
VERRINES DE SAUMONS, .............. Côté marché :100 g de saumon fumé, 2 cà soupe de crème liquide entière, 2 c à soupe de Mme Loik échalote et fines herbes, 6 brins de ciboulette, 1 échalote, 3/4 de courgette sel au piment d'espelette, poivre 5 baies....
Verrines Mangues et Oranges au Yahourt: 1 Mangue bien mure, 1 belle orange, 1 pomme verte, 3 yaourts nature (maison), 2 c àcsoupe de sucre, 8 boudoirs et 100g d'amandes effiées Préparation: Commencer par couper les fruits en dés, après les avoir peler...
Sauce " huile chlorophille" Pour 4 pers: Laver et rincer 500g d'épinard préalablement triés, lavez 1/2 bouquet de persil plat. Plonger les épinards et le persil équeuté 1 minute dans de l'eau bouillante salée ( pas plus). Rafraîchir et laisser égoutter...
Velouté de carottes et châtaignes au curry: Ingrédients :400 grammes de carottes, 200 grammes de marrons (surgelés, décongelés avant emploi), 25g de beurre, 1 c à soupe bombée de curry Madras, 1,2 litre de bouillon de volaille, 4 grosses c. à soupe de...
Gâteau à la Cardamome: Voici une excellente recette de gâteau suédois à tester absolument. Le parfum de la cardamome ressemble légèrement à celui de l'eucalyptus, mais son goût est plus subtil. Cette épice vient de l'lnde du Nord, et les commerçants qui...
Toutes les informations de votre région. Retrouvez les dernières éditions en podcast Merci monsieur PAUL !
