Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Ne pas confondre l'asperge sauvage et l'asperge des bois. Elles sont toutes les deux de la même famille, mais en bouche elles ne se ressemblent pas du tout. L'asperge des bois est beaucoup plus ...
Accords mets et vins : les principes fondamentaux
Pour soutenir les associations qui portent les actions en justice. Chaque signature compte ! Pour protéger notre environnement - Pollution actuelle amplifiée : eau, air, odeurs, mouches, bruit ...
Idée de présentation d' " Une macédoine de légumes et agrumes ".. Travail de ma classe les 1 BAC RB 2014
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année .
Joyeux Noël 2013 à tous mes lecteurs !
En VACANCES ....... Je revient dans 10 jours avec pleins de recettes "Corses "dans mon sac à dos !!!!
Vin blanc d'Alsace " Ortel" Une belle finesse avec des notes de citron et de pamplemousse. La bouche est d’une attaque ample et très puissante. C’est un vin d'un parfait équilibre. Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann
Présentaion de " Tartes salées" confectionnées à l'épreuve de "Cr"ativitée panier" par mes élèves de F.C.C.D.R année 2013
Gaspachio Vert Un produit (très bien) de l'agro-alimentaire et un plat en final rapide et bon et séduisant !!!
Juste pour le "Fun" , merci Véronica !!!
Le Riz Condé aux fraises: Présentation d'une assiette de riz condé servi avec des fraises et coulis ...................
Ils sont Vrais ou faux ?? au cas où vous avez la recette de vrais sur mon blog ( Makis) . http://cooking-consulting.over-blog.com/article-32624271.html.
La Paëlla :( poêle en français ). La Paëllador , une Paëlla pour attrape "touristes" .....même moi !! C'est quand même assez bon !! 8 Paëllas au choix attention 8,50€ pas plus certains vous la vende à 14€ ...........
Risotto " comme une paëlla" Difficulté : un peu complex.... . Confectionner comme pour la recette de la paëlla, en plus moelleuse et une émulsion de crème ................
Un bon moyen de cuire des aliments " frais" surtout quand on est sur place en Catalogne " Barcelone avec les produits du marcher de "La Rambla" .......Ici les Calamars juste cuit à la plancha, oignons et .....
La charlotte au Magimix de ma soeur Fabienne Recette Magimix ........ Pas mal du tout hein !!???
Comment présenter une assiette de saumon fumé au bois de hêtre !!
Nougat glacé de la classe des 2 Bac rB année 2013 Professeur M.Delage Marc et M. Pilon Didier .
Citron chaud au serpolet Difficulté : très simple : Laver 1 citron. Coupez-le en fines rondelles. Faites bouillir 20 cl d'eau. Dans un verre, mélangz l'eau, 3 rondelles de citron, un peu de serpolet et 1 c à café de miel. Buvez et ..chantez !
Lyon la ville la plus gourmande de FRANCE: Des adresses, des recettes ....................
Pierre Many : Chef de cuisine et Sommelier reconnu
L'assiette fraîcheur .... Tartare de tomates au combava, Choux chinois et spaguetti de carottes, Guacamole d'avocat au citron vert, petites crevettes cuites à la vapeur ............... Asiette réalisée par les élèves de 1 BAC R2 année 2013 Lycée H.Boucher...
Comment faire vos crème brûlées sans soucis de santé ...............
Petites photos de plats confectionnés par la classe des 1 Bac R2 Année 2013 Salade de Mâche Nantaise, Pintadeau de Challans juste rôti accompagné de pomme de terre en deux cuissons et cornette d'Anjou ......
