Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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La Tarte à la noix de Coco: Difficulté: Simple Prévoir de la pate feuilletée, 4 oeufs entiers moyens + 2 jaunes, 110 g de sucre en poudre (semoule), 150 ml de crème fraiche épaisse , 125g de noix de coco rapé, un citron jaune . P r éparation: ..Fonçez...
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Salade de moules de Bouchot et pommes de terre rattes aux zestes de citron confit (4 pers.) Zestes de citron confits: 1 citron Bio jaune , 1 feuille de citronnier, 3 morceaux de sucre . Pour les moules de Bouchot:1 kg de moules de Bouchot (500 g pour...
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Tarte au Flan: Ingrédients : - 1 pâte brisée - 4 oeufs - 1 litre de lait - 150 g de sucre poudre - 90 g de Maizena - 1 gousse de vanille La recette : - faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue - pendant ce temps, mélanger la Maizena avec...
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La FIGUE Fruits du figuier: Il en existe plusieurs variétés: Blanche d' Argenteuil . Fruit moyen . Peau brillante de couleur jaune orangé à verte . Chair blanche, juteuse, très sucrée, parfumée et recherchée pour sa saveur. La Dalmatie, figue à chair...
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PUDDING AUX MIRABELLES : Difficulté : Très simple Dans une poêle, faire revenir 500 g de mirabelles "dénoyautées", obtenir une petite marmelade, mais attention pas une compote! Prendre de la brioche ( la mousseline ), la débiter en gros morceaux et passer...
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La JAMBALAYA Dans mon village on s'amuse bien !!! C'est un classique de la cuisine créole, un plat unique et bien garni qu'on sert avec du pain français et une salade verte. Le Jambalaya, tel que décrit ci-dessous avec des tomates, de la viande et du...
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Poires pochées au thé au Jasmin : Difficulté: simple 4 jolies poires bien mûres" épluchées", les passer au citron. Faire un sirop avec 40 cl d'eau et environ 50g de sucre semoule, lorque le sucre est bien fondu, hors du feu ajouter 1 c à soupe rase de...
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Un petit choix de mes Verrines : 1 ) Dans votre verrine au fond mettre du jambon de Paris haché ou crevettes ou du saumon fumé une couche de concombre en brunoise mariné citron et huile d'olive et finir avec de la vache qui rit battu ou St Moret, planter...
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Restaurant " La Trattoria" Avec le retour des beaux jours, faites comme moi !!!!!! Rendez-vous à partir du 17 mai pour la réouverture de La Trattoria – Sporting Monte-Carlo. Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy’z, cette table italienne d’influence...
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Recette d'un Taboulé aux fleurs de mon jardin ( Capucines) Ingrédients :Pour environ 2 tasses de semoule à couscous, 2 tasses également de pétales de fleurs et un peu de feuilles à capucines ciselées , 5 ou 6 feuilles de menthe et un peu de persil plat...
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