Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Risotto " Poutargue" Difficulté : Simple mais pas facile à trouver de la poutargue . Préparez selon la recette de base le risotto. Pendant sa cuisson râpez fin le zeste d'un citron Pays . Pressez le fruit et mesurez 2 c à potage de jus. Râpez finement...
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Risotto aux gorgonzola et noisettes. Difficulté : simple Torréfier à sec dans une poêle anti-adhésif les noisettes Concassez les (30g au moins). Coupez 150g de fromage Gorgonzola sans la croûte en petits dés. Préparez le risotto comme la recette de base...
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Risotto au citron Dificulté : facile Préparez le risotto selon la recette de base, en remplaçant les oignons par 4 échalotes ciselées. 5 minutes avant la fin de la cuisson du risotto ajoutez 100g de fromage à raclette au lait entier, coupé en dés ( ou...
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Risotto champignons et foies de volaille. Dificulté : Simple Préparer le risotto comme la recette de base. Pendant sa cuisson faites sauter à la poêle 400g de beaux champignons de Paris ou (sauvages, morilles ou encore mieux Cèpes). 2 échalotes hachées...
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Le Risotto Recette de base Difficulté simple Pour 4 personnes: 250 g de riz ( italien Arborio, Carmaroli ou Vialone) pour un accompagnement ou 100 g par pesonne pour un plat unique ( 400g). Faire fondre 60g de beurre doux ou 80g selon la quantité avec...
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Le Caïpiroska 2 cuillères à café de sucre blanc en poudre. 1 cuillère à café de sucre roux. 1/2 citron vert en tranches fines. Ajoutez de la glace pilée 4 cl de Vodka ..... L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ..
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Le Champagne à Canne Durant le festival de Cannes ( 12 jours ) Quelques chiffres : Champagne : plus de 16 000 bouteilles consommées au MAJESTIC , 12 000 au CARLTON, 5 à 6 000 au MARTINEZ et au VIP ROOM là ??, au palais des festivals c'est au moins 30...
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Le Danois " Mona" premier Sept français dans les 50 meilleures tables. Selon le classement très attendu des meilleurs restaurants mondiaux de la revue britannique « Restaurant » Pour la 3 ème année consécutive, le Danois «Noma» et son chef René Redzepi...
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Château des Martinanches Chambres d'hôtes et suite .. Marie et Arnaud vous y acceuilleront admirablement une demaure familiale en Auvergne. Ce château contruit en 1070 par une famille Aveyronnaise, le château du XIème était un véritable château-fort ;...
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Câpres, Capotes et Capucines Les câpres (la câpre), famille des capparidacées, plante originaire du pourtour méditerranéen... Le câprier est un arbrisseau vivace qui peut atteindre 50 centimètres de hauteur. Il donne des boutons floraux de la grosseur...
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