Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Marrons ou Châtaignes ? Quelle est la différence entre une châtaigne et un marron ? On utilise le terme marron pour désigner une variété de châtaignes qui donne moins de 12% de fruits cloisonnés(l'amande du fruit est séparée en deux parties par la deuxième...
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Cake moelleux au lait de coco: Recette d'une amie... Pour 1 cake : 200g de farine type 45 100g de beurre très mou 160g de sucre semoule 3 oeufs 20cl de lait de coco 50g d'amandes en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four...
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Macarons chocolatés au foie gras: I ngrédients: Ingrédients pour 10 macarons chocolatés : * 1 blanc d'œuf à température ambiante * 40 g d'amande en poudre * 65 g de sucre glace * 15 g de sucre en poudre * 1 càc de chocolat en poudre (j'ai choisi le mien...
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Une autre façon de boire du Cognac Un Cognac Summit: Placer un zeste de citron vert et 4 fines lamelles de gingembre dans un verre, versez 4cl de bon cognac, pressez le contenu de votre verre avec un "Pilon", remplissez le verre de moitié avec des glaçons....
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Coulant chocolat : Ingrédients: Pour 3 coulants 115Gr de chocolat noir (75%) 60Gr de beurre 60Gr de sucre poudre 50Gr de crème liquide entière 15Gr de farine 2 oeufs entiers Préparation: • Préchauffer le four à 180°C. • Battre les oeufs avec le sucre...
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Soupe aux fanes de carottes: Ingrédients: - 0.080 kg de graisse de canard - 70 g de fane de carottes (1 botte de fanes) - 2 carottes - 3 petits panaïs - 1 pomme de terre - 2 gousses d'ail écrasées - Sel, poivre. - 30 cl d'eau env. Préparation: Faire revenir...
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Gâteau au fromage blanc "sans pâte". 1 kg de fromage blanc, 200 g de sucre semoule, 3 oeufs de ferme, 2 sachets de poudre pudding vanille ( rayon cuisine d'Europe), 20 cl de crème liquide (ou lait concentré non sucré) . Préchauffer le four à 200°C. Mettre...
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Terrine de lapin : Ingrédients: 1 lapin 1,700kg de la gorge de porc 0.850kg 2 échalotes du thym 6 cl de cognac 12 cl de muscadet sel et poivre du persil Préparation: Retirez toute la chair du lapin avec un petit couteau , puis coupez la gorge de porc...
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C'est marrant pour vos petits bouts........... Aujourd'hui, c'est Hallo ween. Alors, même si en France nous avons décidé que cette fête ne nous convenait pas, je marque quand même le coup avec cette recette de cupcakes au potiron tiré tirée des Sucreries...
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Verrine saumon et pesto en amuse bouche. On connaît le pesto traditionnel et très parfumé au basilic, mais on peut créer de nombreuses variantes à partir de roquette par exemple et pourquoi pas d'épinards? Le saumon utilisé est du saumon frais mais on...
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