Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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On continu! Coquilles St Jacques, camberoni, vongole, supions, poulpe de roche et haricots cocos en salade tiède, condiment d'herbes ameres. Bouillon de laitue et de cresson de fontaine, tendres gnocchi de ricotta, oeufs de caille pochés, mouillettes...
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Le melon charentais C'est l'emblème du melon français. Jaune ou vert, le melon charentais fait la fierté des producteurs de la région de Cognac où les sols argilo-calcaires sont parfaitement adaptés à sa culture. Mais contrairement à son cousin de Cavaillon,...
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Ensuite après l' apéritif ( article d'hier) , Pour patienter: Légumes de nos paysans à cru, sauce aux olives de Nices, barbagiuan. Multiples petits légumes de saison, très frais, un taillage régulier, la première fois de ma vie que je dégustait des fèvees...
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La charcuterie corse Elle est présentée comme un des plus purs produits du terroir français. Et pourtant : la charcuterie corse ne dispose d'aucune "Appellation d'origine contrôlée". Le consommateur ne trouvera donc sur les rayons des supermarchés du...
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Aprés la salle: Le moment de l' Apéritif: Le chariot de Champagne ( moi un Champagne Rosé) a été accompagné de - Petite languettes de pâte à pain à l'huile d'olive de provence et de Ravioles aux herbes et feuilles de bettes .
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Le plaisir des yeux , un palace qui vous acceuil dans la plus grande simplicité . Vous êtes invité à visiter les cuisines, moi en plus j'ai visité les "arrières cuisine" et le privilège de visiter les cuisines de la " Salle Empire" .Je peut vous dire...
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Désolé, aujourd'hui je suis à Monaco, pas pour le grand prix de tennis, non! Je suis invité au Louis XV , le palace de Monté Carle, de monsieur Ducassse où offici mon fils en cuisine ( poste poisson) ! Promis je vous raconte à mon retour!!!!!!!!!!!!!...
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Selle d'agneau farcie , chartreuse de pomme vitelottes asperges vertes, surprises provençale............. Julie GUILLERMET , élève de Terminal Bac Pro au lycée St Exupery de Bellegarde sur Valserine (01), termine 4ième sur 8 en finale du Concours "Trophée...
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Gateau aux Noix du Périgord Hacher finement les cerneaux de noix du Périgord( 150g), Mêler la moitié du sucrev ( 75 g) avec les cerneaux de noix, Mélanger l'autre moitié de sucre ( 75g), avec du beurre ramolli ( 100 g), Rajouter le mélange cerneaux de...
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