Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Le serra est un fromage Portuguais, fabriqué dans la région de Serra da Estrela . C'est un fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, caillé à l'infusion de fleur de chardon, ou mieux, avec de la présure (l'acide d'estomac des agneaux de lait)....
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Un " ROUGAILLE" de saucisses Ingrédients: 6 saucisses de Toulouse 2 oignons, 4 gousses d’ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 cuillère à café de Curry 4 tomates ou 1 boite de tomates pelées Huile d’olive Sel, poivre Le jus d’1 citron Piments...
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Orecchiette au Chou Cima di Rapa: Pour 4 pers: 400g de pâte Orecchiette, 300g de chou cima, 2 gousse d'ails, 1 petit piment frais, 5 cl d'huile d'olive, sel fin, poivre du moulin. Eliminer les tiges trop dur du chou, bien le laver, et hachez le finement....
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Gâteau choc et pignons de pin. 200 g de chocolat noir 100 g de pignons de pin 125 g de beurre 4 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 1 pincée de sel cacao non sucré pour le décor Préparation: Faire fondre le beurre. Hors du feu,...
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Service du " Baba au Rhum " au LOUIS XV à Monaco! *** Macarons Michelin . Restaurant Alain DUCASSE
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Coulis de mangue anis é: Il vous faut: 25 cl d'eau,150 g de sucre en poudre,1 bâtonnet de cannelle,3 couronnes d'anis étoilé,1 mangue bien mûre, Préparation Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre avec la cannelle et l'anis laissez infusez....
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Muffins, pommes caramélisées, amndes et cannelle. Ingrédients: Pour 20 mini-muffins (plaque à empreintes Demarle) : 125 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre roux, 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère, 2 cuillères à café rases de cannelle, 2 oeufs,...
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Oignon en fleur ( Dahlia) : Bravo à Jessica , il est plus joli que le mien ! Travaux sur légumes au salon avec Les Thot BEP cuisine de Bellegarde sur Valserine . " Ain'formations métiers " 11/12 et 13 mars 2010
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Les Macarons salés aux concombres et ......... pour les macarons: pour les macarons salés la base du macarons est toujours la même que pour les macarons sucrées . - 140 g de poudre d'amandes - 250 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs 100g (oeufs à température...
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