Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Tarte Alsacienne aux pommes Difficulté : Assez simple . Ingrédients (6 /8Portions) : 3 ou 4 pommes selon la grosseur, 220 g de pâte "Brisée sucrée", 2 oeufs entiers, 25 cl de crème fraîche épaisse ou fluide, 80g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé,...
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Salade César: Ingrédients : pour 4 personnes - 4 tranches de pain blanc , 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, une demi gousse d'ail en purée, 4 tranches de bacon sans couenne coupées en lanières, 0.500 kg de filet de poulet cuit, 1 grosse laitue romaine...
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Mon Tartare de Bœuf . Prévoir pour 2 personnes 400 g de bœuf haché 1 cuillère à soupe de moutarde de Bourgogne 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe de câpres coupés finement 1 cuillère à soupe de cornichons coupés en rondelles 1 échalote émincée...
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Poulet à l'Indienne Prévoir pour 4 convives: 1 poulet fermier 600g de yaourt nature,2 oignons paille,3 gousses d’ail, 5 cm de racine de gingembre fraîche,2 c. à café de curcuma en poudre,2 c. à café de coriandre en poudre,1 c. à café de piment en poudre,1...
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LASAGNE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ Pour 6 personnes: 1 paquet de lasagnes sèches, 3 belles courgettes, 300g de ricotta et 2 boules de Mozzarella, 8 tomates grappe, 2 bonnes poignées d'épinard, 20 cl de crème fluide, huile d'olive, sel et poivre, 1 gros oignon...
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Brousse glacée aux tomates et saumon mariné. Pour 8 personnes: 400 g de brousse de brebis, une vingtaine d'olives noires dénoyautées, 8 brins de romarin, 8 tomates grappe, 800g de saumon frais (filet), 5cl d’huile d’olive, 1 citron jaune, 1 cl de vinaigre...
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Raita de concombre, petits pois et menthe au yaourt à la grecque Prévoir pour 8 couverts 4 pots de vrai yaourts à la grecque, 1 bouquet de menthe fraîche 1 tige d'ail frais, 2 belles poignées de petits pois frais 2 cuillères à café de cumin, de l'huile...
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Les Spaghetti aux courgettes et pesto Ingrédients pour 4 personnes: 400g de Spaghetti ou Linguines, 3 belles Courgettes ,1 cube Bouillon de légumes Pesto de basilic 2 grosses et généreuses cuillère à potage de crème fraîche liquide . Quelques feuilles...
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Carpaccio de St Jacques, betteraves et huile de pistache: Pour 2 personnes : 1 bettrave rouge cuite, 4 noix de St jacques, 6 cs d'huile de pistache, 3 lamelles de gingembre frais émincées 10 graines de coriande concassées, 1 cs de pistaches non salées,...
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Bouquet d'haricots verts, mousse de courgettes: Difficulté: un peu compliqué Pour 8 personnes: 800g d'haricots verts extra-fin, 800g de courgettes, 1 gros bouquet d'herbes fraîches( roquettes, ciboulette, persil plat,....), 200g de fromage " brousse",...
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