Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Mini-Hamburger Apéro. Pour 6 environ: La pâte: Pour le pain à burger :200 gr de farine type 55,10 cl de lait entier, 1 cl d'huile d'olive,0.5 sachet de levure de boulanger,1/2 c. à soupe de sucre, 1/2 à café , 1 jaune d’œuf et quelques graines de sésame...
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Salade Caprese : S'il y a bien une salade qui est au moins présente une fois sur les tables en été, c'est bien la salade caprese. Elle est plus souvent connue sous le nom de salade tomate-mozza et la plupart du temps, les tranches de tomates sont juste...
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L' ORIGAN L'origan (Origanum vulgare), parfois confondu avec la marjolaine, est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées Autres noms communs : marjolaine bâtarde, marjolaine vivace, thym des bergers, thé sauvage. Les plants atteignent généralement...
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Le Mojito Dans votre verre mettre des feuilles de menthe bien fraîches et parfumées (6/8). Ajoutez ensuite 1 quartier de citron vert. À l'aide d'un pilon, écrasez ces deux ingrédients afin de faire ressortir les saveurs (1 minute). Ajoutez 2 tranches...
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Velouté de petits pois à la menthe. Difficulté : Facile Prévoir : 500 g de petits pois "bio" , 2 échalotes, 2 bouillons de cube de volaille, 4 feuilles de menthe, 3 cuillères à potage de mascarpone, 1 dl de crème épaisse, 200 g de poitrine fumée ( tranches...
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Entré chaude réalisée avec ma classe de terminale Bac pro . Tarte Fine aux Sardines. Difficulté : Complexe Pour 8 personnes: 1 kg de pâte feuilletée, environ 2 kg de sardines fraîches, 2cl d'huile d'olive, 0.450kg d'oignons rouges, 0.850kg de tomates,...
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OSSO BUCCO à la TOSCANE Pour 6 personnes: 6 belles tranches épaisses de jarret de veau, 500 g de haricots coco,une botte d'oignons nouveau, 1 kg de jeunes carottes, 500 g de coulis de coulis de tomates,une branche de céleri, 50 cl de vin blanc, un bouquet...
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Déclinaison de tuiles : Ingrédients: 60 g de sucre 60 g de farine 2 blancs d'oeufs 30 g de beurre fondu Pour les tuiles aux amandes : amandes effilées Pour les tuiles aux framboises : brisures de framboises surgelées ou framboises écrasées Préparation:...
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Salade de pommes de terre à l'ails des ours Difficulté : Simple Pour 500g de pommes de terre . - 1/2 litre de bouillon de poule pour y cuire les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en "gros cubes" . Egouttez-les et assaisonner avec une petite...
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Asperges des bois ( ou aussi Dames de onze heures car la floraison s'épanouie après cette heure, on mange la tige et ses boutons ) on peut la trouver dans nos forêts de France, celles- ci arrive des Vosges . Préparation: Juste les laver sans épluchage...
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