Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Gigot d'agneau de lait aux pistaches et abricots secs .... Difficulté : Facile Le gigot doit son nom à la "gigue" instrument de musique à corde médiéval ayant une forme assez similaire à cette partie de l'agneau Pour 5 personnes.: 1 gigot de lait ( maxi...
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la saison des petits pois frais commence Cake aux petits pois Ingrédients : 10 cl d'huile d'olive - 2 œufs - 250 g de farine - 100 g de petits pois - Un demi sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 100 g de Comté râpé - Une dizaine de petits moules...
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Tarte meringuée aux Kiwis : Pour un moule de 20 cm de diamètre: La pâte: 225 g de biscuits type "Thé ",40 g de noix de coco râpée, 150 g de beurre fondu 25 g de sucre glace. L'appareil aux kiwis: 6 kiwis, 2 citrons verts, 1 oeuf entier, 2 jaunes d'oeufs,...
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Oeufs cocotte aux épinards et roquefort: Ingrédients : pour 8 personnes 8 oeufs, 80 gr de roquefort , 500 gr d'épinards frais, 8 tranches de pain d'épices, 16 mini asperges vertes 50 gr de beurre et du sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Eplucher...
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Risotto aux asperges et fèves de saison Dificulté simple : Préparez un risotto comme la recette de base dans mon blog . Pendant sa cuisson, grattez 16 asperges vertes, supprimez 1/3 de la tige, côté pied. Faites blanchir les pointes 7 minutes à l'eau...
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Salade d'asperges vertes et radis Tout simplement :C'est vraiment le début de la saison .... Des asperges vertes ( ou autre)cuites à l'eau bouillante salée 10 à 15 min, puis rafraîchies et coupées en tronçons, d es radis lavés et coupés en rondelles,...
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La Pomme de terre farçie à la farce Suisse 100g de lardons "natures", 12 rosette de tête de moine, 60f de gruyère "Suisse" en petit dés, 10 cl de crème fluide, 1 bouquet de persil plat, sel fin et poivre du moulin. Brosser les pommes de terres sous l'eau...
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Le FLAN PÂTISSIER (moi je le nomme Flan Parisien). Un rouleau de pâte feuilletée Eau 130g, Lait entier 325g, Vanille 1, Jaunes d’œufs 3, œufs entier 3, Sucre en poudre 160g, Crème fraîche liquide 35% 200g, Maïzena 80g, Vanille liquide "un bouchon". Mettre...
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Le Chartreus’ito est la même recette que le Mojito, mais il faut simplement remplacer le rhum par de la chartreuse verte. A savoir : 1/2 citron vert 2 cuillers à café de sucre de canne 3 cL de chartreuse Verte Menthe fraîche Eau gazeuse Glaçons Réalisez...
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La fausse Feta Végan Tofu aux herbes ou nature ....Huile d'olive extra Romarin, Thym, Laurier sauce Poivre 5 baies, fleur de sel, gousse d'ails et une échalote. Dans un grand bocal (le Parfait), disposer par couche le tofu découpé en cube de 1 cm de côté,...
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