Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Huit lauréats pour la 25ème édition du concours des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) classe Cuisine-Gastronomie MOFAprès deux jours d’épreuves au Lycée Hôtelier François Rabelais de Dardilly (Rhône-Alpes), le Président de la classe Cuisine-Gastronomie,...
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Potage de Betteraves à la crème fraîche: Pour 4 personnes: 400g de betteraves rouges crues, 1 oignon, 1 l de bouillon de volaille ou boeuf , 150g de pommes de terre, le jus d'1/2 citron, 10 cl de crème fraîche, 4 cuillères à soupe d'huile de noisette,...
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Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 4 377 restaurants sélectionnés dans toute la France, 609 tables étoilées, dont 46 promues, 646 Bib Gourmand, dont 102 nouveaux… Ce guide MICHELI...
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Potage de carottes nouvelles Pour 5 à 6 personnes. Tous les ingrédients étant issus de l’agriculture biologique, ou de l’agriculture locale et raisonnée du bassin grenoblois . 1 bottes de carottes nouvelles •1 tête d’ail nouveau avec 10 cm de tige •1...
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Velouté d'épinard au chèvre frais.. Ingrédients / pour 4 personnes : 1 kg d'épinards frais en branche 1/2 l de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 1/2 litre d'eau bouillante) 25 ml de crème liquide 1 fromage de chèvre frais (type petit Billy)...
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Situé avenue Montaigne, le Plaza Athénée, symbole de savoir-faire et d'élégance à la française depuis plus d'un siècle, a fait le pari de se rénover e...
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L'OPERA Œufs 195 g, Blancs d'œufs 115g, Beurre 165g Crème fluide 0.400 litre, Sucre glace 125g Amandes en poudre 125g Farine T55 30g Sucre poudre 1.100 kg Chocolat Noir 0.200 kg Extrai caféPM, Cacao poudre amer 240 g Gélatine 30g CAVE Rhum Divers Eau...
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Tuiles dentelles à l'orange et amandes: Recette facile : Pour 75g de beurre pommade, 175g de sucre en poudre, 75g de farine "type 45", 75g d'amandes hachées, 1 pincée de sel fin, 10cl de jus d'orange . Bien mélanger le tout en commençant par le beurre...
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