Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
/idata%2F2833639%2FBOISSONS%2FCuisine-cook%2Frougaille.jpg)
Le rougail C'est un condiment indispensable pour accompagner le Carry à la Réunion ( DOM-TOM ). Très épicé, il se compose traditionnellement de tomates coupées en petits dés, de gingembre pilé, d'oignon émincés et de piments " martin" . Du combava peut...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20180207%2Fob_6b76fb_churros.jpg)
Churros Ingrédients pour environ 4 personnes: 1/2 litre d'eau, 500g de farine, 2 petites pincées de sel fin, 100g de beurre doux, sucre en poudre, et huile arachide pour cuisson. Porter l'eau salée à ébullition Verser l'eau bouillante sur un puits de...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20180127%2Fob_b25550_caponata.jpg)
La Caponata Sicilienne aux aubergines Ingrédients environ pour 4 personnes : 3 belles aubergines, 2 oignons, 2 tiges de céleri, 4 grosses tomates bien mûres, 1 boîte d'olives vertes dénoyautées, 1 boite d'olives noires dénoyautées, des câpres au vinaigre...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPhoto-culinaire%2Fsalade-crudites-poulet.gif)
Sauce café pour " salade".!!!!!!!!!! Ingrédients: Un peu de salade verte , 200 gr de pommes de terre, 8 tranches fines de magret de canard séché, 70 gr de gésiers confits, 100 gr de lardons fumés( les miens fumés maison), 4 foies blonds de volaille, 1...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FOCTOBRE-2012%2Fcarottes-gingembre.jpg)
Gâteau de carottes et Gingembre Difficulté : Façile Pour 6 personnes : 250g de carottes lavées, épluchées et râpées. 125g de beurre doux en pommade 150g de sucre "cassonade" 3 oeufs le jus d'une demi-orange 200g de farine type 45 1 sachet de levure chimique...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20180110%2Fob_581b27_le-mouton-danse-lyon-01.jpg)
Restaurant "Le MOUTON DANSE" Une vraie cuisine authentique... Notre chef cuisinier vous offre toute sa créativité et sa passion pour la gastronomie Française et du monde. Tous ce que vous dégusterez au restaurant est conçu chez nous, avec amour et toujours...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20180109%2Fob_f318db_cocotte-de-petit-epeautre-et-legumes-d.jpg)
Cocotte de petit épeautre aux légumes d'hivers Ingrédients....pour 4 personnes 200 g de petit épeautre (de Provence), 1 artichauts poivrades, 4 mini-carotte 4 cerfeuils tubéreux, 4 mi,i-betterave jaunes, 1 échalote 50 cl de fond de volaille, 20 cl de...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FBOISSONS%2Fpancake.jpg)
PANNECAKES aux Citrons verts 250gr de "yaourt nature ", le jus de 2 citrons verts ( 50cl) et le zeste, 100gr de crème fraîche épaisse, 4 œufs 1 c à caf de levure chimique, 90gr de sucre semoule, 80gr de spéculoos et 80 gr de farine"type 45". Battre les...
Lire la suite/idata%2F2833639%2FPhoto-culinaire%2Ffleur-de-biere.jpg)
CABILLAUD A LA FLEUR DE BIERE, PALETTE COLOREE DE LEGUMES Ingrédients: Pavé(s) de cabillaud de 150 g : 6 pièce(s) Asperge(s) vertes(s) : 1 botte(s) Radis rose(s) : 1 botte(s) Pleurote(s) : 250 gramme(s) Carotte(s) fane(s) : 1/2 botte(s) Fleur de Bière...
Lire la suite/image%2F1284890%2F20141204%2Fob_75e2f4_choux-01.jpg)
Choux frisé farçi riz et végétals du moment. Pour 6 convives environ: 1 beau chou vert frisé, 200 g de riz complet (j'avais que celui-ci), 250 g de champignons des bois ou de Paris, 200 g de chair de courge cuite ou courgette selon la saison, 1 gousse...
Lire la suite