Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Le Poireau Vinaigrette ......... Difficulté: Très simple Photo d'une assiette de mes élèves seconde Pro les 2 BAC RB Pour 4 personnes 4 poireaux, sel gros .......... La recette est très simple : Ôtez les pieds et les feuilles abîmées des poireaux puis...
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Truite du Vercors au St Félicien, pomme de terre, noix, antésite et fleur de sureau: recette de : Christophe ARIBERT * Michelin à URIAGE 38 Pour 4 personnes : 4 filets ou 2 truites de 600 gr (pièce), 4 belles pommes de terre Charlotte, 250 gr. de noix...
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Cassolette de Pissenlit, faisselle de chèvre et parmesan. Difficulté : Facile C'est le démarrage de la saison, ils sorte juste de terre.................... (pour 2 personnes) - 300, de pissenlit triés, 100 g de fromage faisselle de chèvre ou autre, 1...
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Gâteau basque pour un gros gâteau de 22 cm de diamètre (10 personnes) Pour la crème patissière aux griottes 150g de purée de griottes, 75g de lait, 35g de sucre cassonade, 25g de maizena, 25g de beurre pommade Pâte à sablé 260g de beurre (dont 100 g de...
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Mon pâté végétal "Rillette" Prévoir pour : 100 g de Tofu Fumé, 20 jolis cerneaux de noix, 10 champignons "Shiitaké", 4 cuillère à potage d'huile d'olive, une pincée de sel et trois tour de moulin à poivre, 1 grosse échalotes bien ferme. Et on fait quoi...
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Gâteau moelleux au chocolat (Recette Vegan) Les ingrédients 300 g de chocolat noir à pâtisser, 280 g de farine type 55, 80 g de sucre roux, 500 ml de lait de coco, 75 ml d'huile de coco "solide", 30 g de noix de coco râpée, 100 g de compote de pomme maison,...
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l'Osso bucco L'osso buco en italie à Milan ( Milano !), oss bus – prononcé « osse buse » – et traduit littéralement en français par « os troué ») est un plat traditionnel milanais, très parfumé, réalisé à partir de tronçons ou rouelles de jarret de veau...
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Salade de pommes de terre aux Hareng à l'huile et saumon fumé. Difficulté : Très simple Pour 8 couverts: 1 bon kilo de pommes de terre à chaire ferme, 2 paquets de harengs à l'huile s/vide, 1 botte de persil plat, 2 gros oignons, huile de colza, sauce...
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Boire le vin à la ficelle En 1487, en Auvergne l’aubergiste "Gaultier" eut l’idée d’utiliser une ficelle nouée pour mesurer la consommation de ses clients. L’époque privilégiait alors les pichets en terre ou en étain opaque, difficile de s’y retrouver....
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Mon Pâté croute: J'ai essayé la recette d'une "Mamie" elle ma beaucoup plu "la recette comme la mamie" . Moi j'ai juste fait cuire 15 minute de plus et ajouté des noix et pistaches ....... Si c'est des petits Lunch 45 minutes.. Ci joint le lien de son...
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