Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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Le fromage de l'Abbaye de Tamié est fabriqué par les moines trappistes depuis 1132. L'Abbaye Notre-Dame de Tamié est située près d'Alberville dans le massif des Bauges en Savoie ( France). Ce fromage a une forme de meule, de 1 kg 500 environ ou plus petit...
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La cuvée L’Intemporelle est le flacon de prestige de la coopérative Mailly Grand cru . Un champagne qui marie 60% de pinot noir et 40% de chardonnay . C’est une cuvée qui possède une belle maturité, notamment dans le millésime 2005, un millésime tout...
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Duchesse Tagada Difficulté : Très simple Pour 8 personnes: 5 feuilles de Gélatine ( 10g), 1/2 litre d'eau, 250 g de fraises Tagada. Préparation : Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Placez les bonbons dans une casserole et versez l’eau...
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Avec un Poisson tel que le Bar ou Loup de ligne .... Que déguster avec ce plat de poisson ? Bar: Poisson carnassier à la chair délicate, et tendre, de grande qualité gustative, bien recherché des gourmets, il délivre un mets de choix aux tables des restaurants....
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Crêpes aux courgettes Difficulté: Très simple Pour 4 personne : 50cl de lait, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe d’huile, 200g de farine "type 45 ", 1 pincée de sel, 4 petites courgettes rondes de Nice, 1 noix de beurre Préparation : Disposez la farine et le...
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Foie gras poêlé, velouté d'artichaut Difficulté: Légèrement complex J'ai bien maîtrisé la cuisson de mon "foie gras" attention petite astuce !!! Pour 6 convives environ : 400g de foie gras de canard cru 1er choix, 6 fonds d’artichauts, 150g de parmesan...
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Pop cakes de raisins et pistaches Difficulté: Très simple Pour 8 personnes : 16 grains de raisin" Italia", 100g de fromage de chèvre frais, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 100g de pistaches décortiquées Préparation : Mélangez le fromage...
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Fondant chocolat, farine de châtaignes. Difficulté: Simple Pour un moule à "manqué" de 22 cm : Chocolat noir à pâtisser : 200 g, beurre 220 g, 4 oeufs, 165 g de sucre en poudre, 100 g de farine de châtaignes, 5 cl de liqueur de châtaigne ( un peu de beurre...
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La recette de la liqueur de Myrte n’est pas compliquée à réaliser, il suffit d’un peu de patience et des bons ingrédients ! Avant tout petit rappel : les baies de myrte sont issues d’un arbuste méditerranéen appelé « myrte tarentine » qui résiste particulièrement...
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Les délicieux biscuits secs corses que l’on nomme canistrelli, cujuelles ou coccioles, sont une véritable institution sur l’Ile de Beauté. Au goûter pour les enfants, ou avec le café les canistrelli se dégustent et s’apprécient tout le temps de la même...
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