Le blog de Didier PILON

saucisse knacki

EN CAS

25.06.2013 …

Par Didier PILON

Juste pour le "Fun" , merci Véronica !!!

Piperade Basquaise, oeufs de truite et pates au safran. Recette : un peu complex . Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates mûres, 4 poivrons verts, 3 oignons blancs, 2 piments doux (au Pays basque français, il s’agit généralement de piment d’Espelette),...

camembert au BBQ

TRUCS et ASTUCES

16.06.2013 …

Par Didier PILON

Le Camembert au Barbecue Choisissez un bon camembert de Normandie au lait cru dans une boite en bois. Retirer le papier qui enveloppe le fromage et remettre le camembert dans sa boite. Refermer. Poser le camembert sur la grille du barbecue au niveau le...

quinoa

ENTREE FROIDE

14.06.2013 …

Par Didier PILON

Taboulé de quinoa, tartare de saumon sauvage, saveur d’écolier... Nombre de personnes : 6 N iveau de difficulté : Facile 250 g de brousse ou ricotta 150 g de saumon fumé « sauvage » 100 g de quinoa 10 g de beurre doux 4 g de gélatine ou (agar-agar). 15...

nutella

PRODUITS ALIMENTAIRE

13.06.2013 …

Par Didier PILON

Je suis noisette" de Casino, l’autre Nutella Au blind test, certains se sont fait avoir ! Casino a lancé le 6 novembre sa nouvelle pâte à tartiner "Je suis noisette". Incontestablement la plus proche du Nutella. L’emballage déjà? s’est aligné sur la pâte...

crottins de Chavignol

ENTREE CHAUDE

12.06.2013 …

Par Didier PILON

Crottins de Chavignol rôtis au miel de thym et poivre de Sichuan Difficulté : Simple 4 crottins de Chavignol semi-frais, 4 tranches de pain de campagne, 50 g de raisins de Smyrne, 50 g de pignons grillés 125 g de mâche ou autre salade, 4 cuillères à café...

bocuse d'or

DOCUMENTAIRES

11.06.2013 …

Par Didier PILON

Paris le 10 juin 2013 Régis Marcon succède à Jacky Fréon à la présidence au Bocuse d’Or France Jacky Fréon, premier Bocuse d’Or de l’histoire en 1987, passe aujourd’hui le relais après 15 ans de présidence du Bocuse d’Or France. Fondateur de ce concours...

Tartes salées

DOCUMENTAIRES

10.06.2013 …

Par Didier PILON

Présentaion de " Tartes salées" confectionnées à l'épreuve de "Cr"ativitée panier" par mes élèves de F.C.C.D.R année 2013

courgettes

ENTREE FROIDE

09.06.2013 …

Par Didier PILON

Carpaccio de jeunes courgettes .......... Difficulté: Simple Ingrédients : 1 courgette très fraîche ( maxi 2ou 3 jours), de l'huile d’olive, 1/2 jus de citron, poivre du moulin, fleur de sel, Crème fraîche 35% 25 cl 1/4 d’oignon rouge finement tranché,...

le val d'isère

RESTO SYMPA

05.06.2013 …

Par Didier PILON

Restaurant le Val d'Isère . Pousser la porte de ce bouchon Lyonnais et un QG, un musée, un conservatoire des belles têtes de la restauration lyonnaise, avec le mur des femmes (de la mère Brazier à Mado Point en passant par Charlye Bise), l’évocation des...