Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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La terrine de fruits frais . Difficulté : Facile Ingrédients: 350 g de fruits frais rouge, 3 kiwis, pêches ......150g de poudre d'amande tamisée, 150g de crème fluide 35% de MG, 125g de beurre doux en pommade, 60g de sucre glace. Dans une calotte, bien...
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Filet de Chevreuil en vinaigrette de choux rouges Pour 4 personnes : Pour le chevreuil: 400 g de filets de chevreuil parés Finitions : 20 g de beurre clarifié,20 g de beurre, 1 gousse d’ail , 1 brindille de thym, Baies de genièvre, du Poivre en grains,...
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Beignets de crevettes : Ingrédients pour 300g de crevettes bouquet: 150 g de farine de blé, 1 oeuf, 1 verre de lait frais , 1 sachet de levure chimique, 5 tours de moulin à poivre PREPARATION des beignets de crevettes : Mélanger dans un saladier la farine,...
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Fondant au chocolat blanc et noix de coco: Recette micro-onde ...... I ngrédients pour : 200 gr de chocolat blanc, 20 gr de noix de coco . 40 gr de pépites de chocolat. 75 gr de beurre doux 20 cl de lait de coco 100 gr de sucre en poudre 80 gr de farine...
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Mini-éclairs au saumon fumé sauvage et sésame. - Réalisez une pâte à choux salée. - Couchez des minis éclairs sur papier cuisson. - Dorer aux jaunes d'oeuf battus et parsemer de graines de sésame. - Enfournez dans un four chaud 190°c ( th 6/7) 15 minutes...
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Le Financier: Pour 175g de sucre glace, 150g de blanc d'oeufs, 150g de beurre doux, 50g de farine T55, 85g de poudre de noisette et 30g de noisettes hachées. Faire fondre le beurre , - Préchauffer le four à 180°c, - Mélanger les blancs d'œufs et le sucre...
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Pour vos petits fours salés simple, rapide et bon! De gauche à droite sur la photo: - mini nems crevette ananas et coriandre. - petites pizzas : tomates/basilic et parmesan. - petits croissants au magret de canard fumé. - barquettes aux champignons. On...
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Dome d'orange sur assiette marbrée chocolat: Dessert réalisé par la classe de F.C.C.D.R année 2013 Progression: Laver et canneler les oranges ( 1pour 2 personnes). Tailler de très fines rondelles et mettre à macérer dans un sirop à 28°B ( 1 litre d'eau...
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A l’occasion de la Fête de la Pâtisserie et sur l’initiative de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, de nombreux Champions du Monde de la pâtisserie français ont été accueillis par François Hollande et Sylvia Pinel. Ils ont été reçus le...
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Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche Vendanges d'Octobre: Cette cuvée spéciale de vendanges d'octobre, est issue à 100% du cépage VIOGNIER( bien connu), vendangé à sur-maturité, puis d'une sélection des meilleures cuves Une vinification et un élevage...
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