Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
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La soupe Corse Difficulté : Simple avec de bons produits de terroir Dégustée restaurant "chez Félix" à Otta Ingrédients pour (pour 6 personnes) : 1/2 choux vert, 400 gr de blettes, 4 pommes de terre, 2 oignons paile, 2 tomates motenne, 2 gousses d'ail...
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Omelette Corse au Bruccio Difficulté: trés facile Recette apréciée durant mon séjour dans l'Ouest de le Corse... Ingrédients pour 6 personnes : 18 oeufs entiers, 350g de brocciu, 10 feuilles de menthe, un peu de ciboulette , du sel fin et poi vre du moulin...
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Pietra la bière à la châtaigne corse Bière de terroir et de nature PIETRA est une bière de spécialité, de fermentation basse. Elle est brassée selon des méthodes traditionnelles et artisanales de brassage, à partir d’un mélange de malts sélectionnés et...
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Cannellonis au Brocciu, épinard et menthe. Difficulté : Simple Compter pour 24 pièces : 560g de brocciu ( Brousse) , 65g de parmesan râpé , 3 œufs entiers, 12 feuilles de lasagnes fraîches, 300g de jeunes épinards frais , sel et poivre du moulin, de la...
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En VACANCES ....... Je revient dans 10 jours avec pleins de recettes "Corses "dans mon sac à dos !!!!
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Poulet au lait de coco ... Difficulté : Très simple Pour 8 convives . Prévoir : 2 poulets de 1,200 kg, 1 boîte de lait de coco, 20 cl de crème épaisse, 1 cube de bouillon de légumes, 1 carotte, 1 citron jaune, 2 tomates moyennes, du curry, 1 gousse d'ail,...
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Tulipe de pêhes et fruits secs : Recette d'une amie Ingrédients : Pour 4 peresonnes - 4 pêches, 100g de pistaches, 100g de raisins secs, 100g d’amandes en poudre, 50g de sucre en poudre, 150g de beurre, 16 feuilles de filo Préparation : Coupez les pêches...
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Salade à la Féta et produits de saison.... Difficultré: Simple Pour 8 personnes : 400g de Feta nature, 1 bouquet de menthe fraîche, 2 concombres, le jus d’un citron jaune de pays, 2 melons Charentais, une pastèque ( bien lourde) del' huile d’olive, du...
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Les Oeufs Des chiffres et des lettres ????? Pour bien acheter sachez décripter les codes: La D.C.R : est la date de consommation recommandée, fixée à 28 jours après la ponte La mention Extra-Frais : est limitée à 9 jours après la ponte... Le code ...indiquant...
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Clafoutis de cerises en verrines Difficulté: Simple pour 1 kg de cerises "Burlat", 50g de mascarpone, 2 oeufs entiers, 20cl de lait, 140g de sucre en poudre, 120g de farine T45 Préparation : Lavez, séchez et dénoyautez les cerises. Battez le sucre et...
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