Pomme d'Amour

Mes POMMES d’ AMOUR.

Ingrédients:( pour 4/5 pommes de 145g ).

Sucre en poudre 250g

Sirop de glucose 50g

125 ml d'eau .

Pomme "Pink Lady" 4 ou 5

Colorant en poudre rouge carmin (framboise).

Une sonde mesure des T° de cuisson.

Porter à ébullition eau + sucre + sirop de glucose .

Monter à température 130°c

Ajouter le colorant ...Monter à température 154°c

Retirer du point de chauffe et y tremper les pommes .

Régaler vous comme à la fête foraine....