4 août 2017
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Salade de fruits frais
Choisir des produits de saison:
Pour 8 personnes: 1 ananas,1 manque,1 melon,1 belle barquette de fraises, de la menthe,
150g de sucre en poudre et 200g d'eau glacée.
Commencer, après avoir lavé les fraises, par les équeuter, les couper selon leurs grosseurs en deux ou en quatre.
Évider le melon, couper sa chair en petits morceaux, faites de même avec la mangue.
Ôter le coeur de l'ananas et tronçonnez-le également.
Disposer tous ces fruits sur un joli plat, et parsemer dessus une cuillère à soupe de sucre.
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre, ajouter le bouquet de menthe dessus en gardant quelques feuilles et cuire cela à feu doux jusqu'à obtenir un sirop infusé aux arômes de menthe. Laisser refroidir.
Verser le sirop mentholé sur les fruits, mélanger un peu pour bien imbiber tout les fruits. Ciseler les quelques feuilles de menthe restantes, parsemer.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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