18 février 2010
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LES PHOTOS SONT ARRIVEES
Le menu de la soirée du jeudi 11 février 2010 par la classe de TBRES .
Velouté de légumes oubliés, raviole d'herbes et île flottante aux épices. 
Féra du Léman, petits légumes juste vapeur de citronnelle. 
Poularde demi-deuil, façon "Mère Brazier", sauce suprême et panisse du Louix XV. 
Le dessert ( Coulant au chocolat, parfait Grand Marniet, crème anglaise au thé vert. 
Le menu de la soirée du jeudi 11 février 2010 par la classe de TBRES .
Volaille laquée au sirop d'érable, sésame et Royale de crevette à l'orange.
Velouté de légumes oubliés, raviole d'herbes et île flottante aux épices. Féra du Léman, petits légumes juste vapeur de citronnelle. Poularde demi-deuil, façon "Mère Brazier", sauce suprême et panisse du Louix XV. Le dessert ( Coulant au chocolat, parfait Grand Marniet, crème anglaise au thé vert. Partager cet article
