8 août 2015
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Verrine de melon glacé au Porto blanc
Pour 8 personnes :
2 melons (bien frais) le jus d'un citron 6 cl de porto blanc frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre du moulin, 10 glaçons , 5 tranches de lard.
Faire chauffer le four à 180°(th6).
Déposer les tranches de lard sur une feuille de papier cuisson et doré.
A la sorti du four le rouler en forme de rosace.
En refroidissant le lard va devenir dur et croustillant et conserver cette forme
Couper le melon en 2, retirer les graines et l'éplucher.
Détailler en gros morceaux
Dans un blender mixer le melon,le porto,le jus de citron et l'huile d'olive et les glaçons.
Assaisonner selon votre goût .
Versez en verrines ( froides) et servir ...............
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