Gâteau aux abricots

Gâteau gourmand aux abricots de la Drôme

Prévoir:

- 700g d'abricots (lavés et équeutés).

- 3 œufs entiers

- 150g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de farine T55

- 35g de poudre d'amandes

- le zeste d'1/2 citron

- 25 cl de lait entier

- 20 cl de crème fraîche

Battre ensemble les œufs, le sucre, les deux sachets, la farine et la poudre d'amandes, ajouter au bout de 5 minutes la crème et le lait.

Préchauffer votre four th 6 = 180°c

Dans un moule à "Manqué" beurré et fariné disposer les abricots sans les noyaux .

Verser le mélange dessus.

Cuire au four à 180°c 30 minutes et éteindre le four laisser le gâteau 10 minutes et le sortir du four.

Bon appétit.