Craquelin pour choux à la crème
Faire une pâte du bout des doigts (souple) avec 80g de beurre doux ou 1/2 sel (selon le goût de chacun), avec 100 g de sucre cassonnade et 100g de farine T55.
Réserver ctte pâte au froid 2 heures environ avant utilisation..
recette de "Julie" merci !