Soufflé d'Avocat et citron vert au thé Matcha.
Difficulté : Simple
Pour 4 personnes:
Retirer la peau et le noyau de 2 avocats, mixer la pulpe, ajoutez le zeste d'un citron vert, puis mélanger le tout. Monter en neige 4 blancs d'oeufs bien serrés, avec 70g de sucre en poudre.
Incorporez à la pulpe d'avocat, les blancs d'oeufs en neige et 3 c à café rase de thé matcha en poudre .
Garnissez l'intérieur de chaque petits moules à soufflé avec une noix de beurre et une c à soupe de sucre. Remplir les moules délicatement et enfournez dans un four préchauffé à 240° (th 8) laisser cuire 8 à 10 minutes.
A la sortie de votre four, saupoudrez de sucre glace , servir ce dessert au coeur fondant.
On peut également ajouter à la recette quelques copeaux de chocolat blanc .......................
