16 novembre 2013
6
16
/11
/novembre
/2013
09:45
La Fondue Savoyarde
Comptez au moins 200 à 250 g de fromage par personne: 1/3 Comté, 1/3 Beaufort, 1/3 Abondance " de Chatel" , 1 bon verre de vin blanc de Savoie par kg de fromage
1 gousse d'ail
1/2 cuiller à café de Maizena et du pain de campagne
Râpez tout le fromage
Frotez le poelon à l'ail, et versez le de vin.
Portez à ébullition , réduisez le feu et ajoutez votre fromage peu à peu en remuant doucement.
Effectuez des "huit", sans arréter.
Quand la fondue est onctueuse, intégrez une demi cuiller à café de maïzéna diluée dans un peu de vin blanc "froid".
Votre fondue savoyarde est prête. Posez-la à table sur le réchaud.
Partager cet article
