asperges

Oeufs cocottes aux asperges et morilles

Difficulté : simple

Ingrédients

 4 œufs,  40 g de morilles séchées,  20 cl de crème liquide 35% de MG,  sel – poivre du moulin et du  beurre

Préparation

1. Réhydrater les morilles dans de l’eau tiède quelques minutes. Les égoutter et les faire revenir à la poêle 10 minutes.
2. Beurrer 4 ramequins (1 par personne).
Disposer dans chacun d’eux, un blanc d’œuf et un peu de crème, réserver les jaunes d’oeufs.
3. Placer quelques morilles dans chaque ramequin.
4. Déposer un jaune d’œuf sur les morilles, Saler et Poivrer.
5. Recouvrir avec le reste de crème liquide.
Placer au four 5 à 7 minutes à 210°C.