desserts à l'assiette

 Le Macaronnade ( création) réaliser par les élèves de la FCCDR du Lycée Hélène BOUCHER  à Vénissieux 69 dès leur 1er cours "septembre 2014"

- Dacquoise, ganache à l'orange en insère et une ganache émulsionnée à la framboise......décor macaron

Et là à l'assiette un Dôme orange, bavaroise Grand-Marnier ..............

Comments

[jean-mi]

Beau travail, en effet !
Que signifie FCCDR ?

[Delage Marc]

Beau travail en effet. Pourvu que le groupe continu dans cette direction. Marc Delage