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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 09:48

Macaronade

 Le Macaronnade ( création) réaliser par les élèves de la FCCDR du Lycée Hélène BOUCHER  à Vénissieux 69 dès leur 1er cours "septembre 2014"

- Dacquoise, ganache à l'orange en insère et une ganache émulsionnée à la framboise......décor macaron Domme orange

 

Et là à l'assiette un Dôme orange, bavaroise Grand-Marnier ..............

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Published by Didier PILON - dans DOCUMENTAIRES
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commentaires

jean-mi 24/09/2014 00:57

Beau travail, en effet !
Que signifie FCCDR ?

Delage Marc 21/09/2014 10:25

Beau travail en effet. Pourvu que le groupe continu dans cette direction. Marc Delage

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