Le Macaronnade ( création) réaliser par les élèves de la FCCDR du Lycée Hélène BOUCHER à Vénissieux 69 dès leur 1er cours "septembre 2014"
- Dacquoise, ganache à l'orange en insère et une ganache émulsionnée à la framboise......décor macaron
Et là à l'assiette un Dôme orange, bavaroise Grand-Marnier ..............