Soupe de petits pois, émulsion de pommes de terre, tuile de Roseval et jambon cru Pour la recette aller sur le site de mon ami Marc................. http.marcdelage.unblog.fr/ é molto coloso .
Idées de "Amuses bouches" Houmous de haricots Tarbais et Meringuette au Picodon
Joyeux Noël 2013 à tous mes lecteurs !
Soutenir Lyon " Capitale de la Gastronomie " .
Nougat glacé de la classe des 2 Bac rB année 2013 Professeur M.Delage Marc et M. Pilon Didier .
Quelques photos d'une présentation de table : Dressage réalisé par les élèves de 1 Bacr2 année 2013 avec M.PILON en TP déplacé ...chez madame la Rectrice de l'Académie de Lyon !
Ils sont Vrais ou faux ?? au cas où vous avez la recette de vrais sur mon blog ( Makis) . http://cooking-consulting.over-blog.com/article-32624271.html.
Le bon choix dans une équipe !!!FRANCE Bravo encore !
Une équipe de choc Y a du lourd !!!
Présentaion de " Tartes salées" confectionnées à l'épreuve de "Cr"ativitée panier" par mes élèves de F.C.C.D.R année 2013
Citron chaud au serpolet Difficulté : très simple : Laver 1 citron. Coupez-le en fines rondelles. Faites bouillir 20 cl d'eau. Dans un verre, mélangz l'eau, 3 rondelles de citron, un peu de serpolet et 1 c à café de miel. Buvez et ..chantez !
Comment faire vos crème brûlées sans soucis de santé ...............
L'assiette fraîcheur .... Tartare de tomates au combava, Choux chinois et spaguetti de carottes, Guacamole d'avocat au citron vert, petites crevettes cuites à la vapeur ............... Asiette réalisée par les élèves de 1 BAC R2 année 2013 Lycée H.Boucher...
Lyon la ville la plus gourmande de FRANCE: Des adresses, des recettes ....................
Comment présenter une assiette de saumon fumé au bois de hêtre !!
La charlotte au Magimix de ma soeur Fabienne Recette Magimix ........ Pas mal du tout hein !!???
Pierre Many : Chef de cuisine et Sommelier reconnu
La Paëlla :( poêle en français ). La Paëllador , une Paëlla pour attrape "touristes" .....même moi !! C'est quand même assez bon !! 8 Paëllas au choix attention 8,50€ pas plus certains vous la vende à 14€ ...........
Le "super plat du candidat " Français " !!
Vin blanc d'Alsace " Ortel" Une belle finesse avec des notes de citron et de pamplemousse. La bouche est d’une attaque ample et très puissante. C’est un vin d'un parfait équilibre. Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann
Juste pour le "Fun" , merci Véronica !!!
C'est fait, incrit au 25ème concours d'un des M eilleurs Ouvriers de F rance 2013 - 2015
La Gambas : Terme générique d'origine espagnole utilisé commercialement en France pour désigner à la vente et sur les cartes de menu des restaurants les crevettes de grande taille (pénéides notamment).
Idée de présentation d' " Une macédoine de légumes et agrumes ".. Travail de ma classe les 1 BAC RB 2014
La Salade Lyonnaise " Nouvelle Présentation" et un Pie de boeuf à la Bourguignone et ses petites pommes de terre tournées.... J'aime bien, je m'entraine ...merci Philippe ...
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